茴香的吃法有哪些？

茴香一般是指小茴香， 茴香大多數時候可以用來調味， 用於烹飪中， 茴香的做法也是多種多樣。 吃法同樣很多的茴香可謂是非常受歡迎的， 比較簡單的是用茴香做餡， 還可以用茴香做餅。

1.小茴香洗淨控幹水， 選取細葉切碎。 粗大的莖可以不要， 保證成品軟嫩的口感。 加入雞蛋、蝦皮攪拌均勻。 雞蛋可以根據喜好添加， 4-6個都可以。 加入鹽、雞粉、十三香攪拌均勻。 放入少量麵粉攪拌， 麵糊不用太粘稠， 稀一些比較好煎。 不要加水， 用雞蛋和小茴香本身的水分就好。 平底鍋加油， 倒入麵糊兩面煎熟即可， 小火煎制。

2.在麵粉裡加入適量清水， 合成麵團， 面要軟,不要太硬,放置待用。 小茴香去根蒂， 洗淨控幹水分切碎， 調入適量花椒油、鹽和少許雞精備用雞蛋加入少許鹽打散備用， 將醒好的麵團揪成適當大小的小劑子， 擀平， 放入調好的小茴香餡， 淋上蛋液， 最後把另外一張面皮對齊放上去,周圍用手輕壓一圈。 鍋燒熱(最好用平底鍋,)放少許油,把做好的菜盒平放入鍋,待一面煎黃,反面煎另外一面.等兩面煎的金黃,就可出鍋了切塊裝盤啦。

3.茴香去根， 切長段， 蒜切片， 幾片現成的熟肉片 （生肉處理：肉切好用料酒、醬油、五香粉醃一會， 下鍋快炒熟撈出備用）。 鍋裡燒熱少許油， 先放蒜片， 再放茴香翻炒幾下， 如果有點幹鍋的話加一點點水， 然後放豬肉， 適量鹽和味精調味， 這個菜很好熟， 大火快速翻炒， 調好味就快快出鍋！