炒粉怎麼做簡單又好吃

炒粉可以當成正餐， 也可以是小吃。 可以招待客人， 也可以自己家人享用。 總之炒粉是一道上得了廳堂， 也適宜居家食用的美食。 但是炒粉的做法並不簡單， 每個人做出的口感可能會存在很大的區別。 那麼炒粉怎麼做簡單又好吃呢？分享下個人做法。

食材

主料

粉絲200克、雞蛋1個

方法/步驟

1.準備好所有食材：粉絲， 雞蛋， 蔥。

2.把蔥摘洗乾淨， 切成小段， 放碗裡待用。

3.鍋清洗乾淨， 煮半鍋開水， 把粉絲清洗一下， 然後放進鍋裡煮。 (水滿過粉絲就可以了)。

4.煮開後大約再煮上1分鐘， 期間要用筷子攪拌一下， 使粉絲容易散開。

5.把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裡， 瀝去水。 然後在水龍頭下移動著沖一下冷水過涼， 這樣粉絲不會黏到一起， 更好炒一點。

6過好涼水後放一邊瀝幹水份。

7.炒鍋清洗乾淨， 燒幹， 放入花生油， 燒至七八成熱時打入雞蛋。

8.快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。

9.然後放入粉絲。

10.在粉絲上淋上生抽。

11.快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。

12.再炒上一分鐘左右， 讓粉絲充分吸收生抽入味。

13.接著放入蔥段。

14.再快速地把所有食材攪拌均勻。 約炒10秒鐘。

15.裝盤， 好吃又簡單的粉絲炒好了。 快享受美味!

注意事項

粉絲不能煮得太久， 以免煮爛了不好炒了。

粉絲煮好後過一下涼水更好炒一點。