榴槤千層蛋糕的做法，這樣吃榴槤可緩解女性疾病！
榴槤被稱為水果之王不是沒有理由的， 它雖然不好聞， 但它營養豐富， 所含微量元素多， 經常吃一些榴槤還可以強身健體， 活血散寒， 緩解痛經。 用榴槤做出來的蛋糕也很好吃， 榴槤千層蛋糕的做法非常簡單， 值得一學。
榴槤千層蛋糕
方法一
主料:低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶。
輔料:糖粉。
做法
1.把雞蛋打散， 加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻， 再篩入低筋麵粉打勻， 放置冰箱半小時。
2.把榴槤去核， 壓碎。
3.把榴槤準備好了之後下面就可以讓奶油加少許糖粉均勻打發， 留著一會做蛋糕的時候用。
4.把麵糊用不粘鍋煎熟， 每張皮大概用湯勺一勺子即可， 煎好後放到無水碟子裡， 稍凍後使用。
5.用一個無水的碟子， 攤開一張蛋皮， 鋪一層薄薄的奶油， 再鋪一層榴槤肉， 如此類推。 把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開。
6.完成後放冰箱2小時後切開， 就可以享受美食了。
7.雖然榴槤千層蛋糕切面的層次不太鮮明， 可能是由於榴槤肉的關係吧， 不過味道可是一級棒。
方法二
配料:奶油芝士200克， 全蛋25克， 蛋黃1個， 蛋白1個， 細砂糖40克+15克， 榴槤肉90克， 低粉12克。
海綿蛋糕底
雞蛋2個， 細砂糖20克(加入蛋黃)， 細砂糖30克(加入蛋清)， 低筋麵粉60克。
做法
1、首先製作海綿蛋糕底。 將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上， 用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。
2、拿掉底托， 油布上就出現了與底托同樣大小的圓圈。 點擊這裡按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。 將麵糊裝入裱花袋， 在事先篩出的圓圈裡畫圈擠出。
3、擠好的麵糊， 放入預熱好上下火180℃的烤箱， 中層， 烤9-10分鐘， 直到表面金黃色即可出爐。 冷卻後備用。
4、奶油芝士室溫軟化以後， 用打蛋器高速攪打片刻， 直到變得順滑無顆粒。
5、全蛋、蛋黃、細砂糖(40克)、新鮮榴槤肉放入食品料理機， 攪打成泥狀。
6、將攪打好的榴槤泥分3次倒入奶油芝士裡， 並用打蛋器攪打， 每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。
7、低筋麵粉過篩，
8、用橡皮刮刀拌勻， 拌好的麵糊呈濃稠細膩的狀態。
9、1個蛋白加入剩下的15克細砂糖， 用打蛋器打發至提起打蛋器， 可以拉出彎鉤的濕性發泡狀態。
10、將打發好的蛋白拌入榴槤芝士麵糊裡， 採用從底部往上翻拌的方式拌勻， 不要畫圈攪拌。
11、拌勻以後， 蛋糕麵糊就製作完成了。
12、6寸的蛋糕圓模外麵包上錫紙。 蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘， 將第三步烤好的海綿蛋糕鋪在底部， 然後倒入蛋糕麵糊， 抹平。
13、在烤盤裡倒入開水， 將蛋糕模放入烤盤裡。
14、將烤盤放入預熱好上下火150℃的烤箱， 中下層， 烤1個小時， 蛋糕完全膨起， 表面呈淺金黃色即可出爐。 出爐後冷卻， 連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模， 切塊食用。
方法三
材料:榴槤肉、麵粉、油、雞蛋、白砂糖。
做法
1、榴槤取肉備用。
2、麵粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成麵團， 反復揉搓至麵團光滑不粘手。
3、將麵團揪成許多小團， 按扁， 然後包入榴槤肉， 再刷上一層淡淡的雞蛋黃， 放入烤爐烤至金黃色熟就可以吃了。
方法四
材料
酥皮
普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g(揉入麵團)，黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴槤肉102克(搗泥)，糖粉10克，卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵團，蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰箱凍硬。
3、將麵團擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)
5、將4擀成長方形薄片，重複上一步，進行第二次4折，再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
方法五
材料:糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴槤肉。
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後，加入豬板油攪拌成糯米團。
3、將和好的糯米團下劑，包入榴槤餡，製成生胚。
4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。
方法四
材料
酥皮
普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g(揉入麵團)，黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴槤肉102克(搗泥)，糖粉10克，卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵團，蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰箱凍硬。
3、將麵團擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)
5、將4擀成長方形薄片，重複上一步，進行第二次4折，再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
方法五
材料:糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴槤肉。
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後，加入豬板油攪拌成糯米團。
3、將和好的糯米團下劑，包入榴槤餡，製成生胚。
4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。
