胖頭魚燉豆腐的做法大全

胖頭魚的營養價值很高， 富含高蛋白， 對於調理腸胃也有很好的作用， 胖頭魚的做法也比較多， 可以做成胖頭魚燉豆腐， 有很好的提高免疫力的效果， 適當的吃一些也能夠調理腸胃， 有很好的溫補的功效， 胖頭魚燉豆腐的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下胖頭魚燉豆腐的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備胖頭魚一個， 準備豆腐一塊， 準備適量的料酒、生抽、幹辣椒、糖、味精、老抽、八角、香葉、大蒜、豆瓣醬和薑。
先把胖頭魚清洗乾淨， 去除內臟去魚鰭， 去掉魚鱗， 然後把胖頭魚對半切開， 沖洗乾淨， 然後在魚身上抹適量的鹽和料酒， 醃制十分鐘左右。
鍋中放入適量的油， 比炒菜稍多一些就可以， 然後放入八角和香葉， 放入麻椒， 炸出香味以後， 把調料撈出， 然後放入豆瓣醬， 翻炒均勻。 這是在把胖頭魚放到鍋中， 把胖頭魚煎到兩面焦黃， 然後再放入幹辣椒， 放入適量的薑和蒜， 再烹入少許的料酒， 加入生抽和老抽， 再加入足量的清水， 放一勺白糖。
大火燒開以後， 中火再煮20分鐘， 然後再把豆腐切成塊放到鍋中， 再燉五分鐘左右， 然後放入適量的蒜， 加入少許的味精， 攪拌均勻， 然後就盛出， 在盤中撒一些香菜和蔥花， 這樣胖頭魚燉豆腐就做好了。
胖頭魚燉豆腐的做法比較簡單， 適當的吃一些有很好的調理身體的作用， 能夠提高身體的免疫系統， 另外對於腸胃的調養也有很好的效果， 胖頭魚富含蛋白質， 還有不錯的美容養顏的功效。