鹿筋的吃法與功效

相信大家都知道鹿筋吧， 它不僅可以用來煲湯， 而且用作原料搭配做成下酒菜也是十分美味的。 用鹿筋做成的小菜種類很多， 滋味也各不相同， 但鹿筋無疑是最主要的原材料。 下面讓我們一起來說說它的吃法與功效。

燒鹿筋的做法

一、原料：

1.主料：鮮鹿蹄筋4 根（重約500 克）， 于貝50 克， 大海米50 克， 水

發香菇75 克， 母雞肉500 克， 火腿200 克， 豬肉500 克， 筍片50 克， 油菜心2 棵。

2.調料：味精、料酒、精鹽、濕玉米粉、雞油、清湯。

二、制法：

1.用沸水將鹿蹄筋焯一遍， 然後放入鍋內， 加入清湯、干貝、大海米、香菇、母雞肉、火腿、豬肉、上火燜爛為止。 撈出晾涼， 上菜墩改刀切成長6 釐米， 寬1 釐米長條待用。

2.炒鍋注入清湯， 燒沸後加入油菜心、香菇、筍片、火腿、味精、料酒、王米粉、鹽少許燒即成濃汁， 將鹿筋條投入汁內， 燒沸後淋上雞油， 出鍋即成。

鹿筋的功效：鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓， 主治勞損， 續絕傷， 大壯筋骨，

以上內容讓我們知道了燒鹿筋的做法極其營養功效， 鹿筋不僅能夠強身健骨， 活血通絡， 還能緩解老損， 對關節炎， 抽筋， 風濕病也有很好的療效， 是對人體非常有益的食材。