​烤肉都可以烤什麼菜

烤肉是親朋好友聚在一起常吃的食物之一， 做法簡單， 一起吃其樂融融， 那麼烤肉都可以烤什麼呢？肉就不說了， 饅頭麵包都可以切成片， 喜歡吃鹹的就按烤肉的方法烤， 喜歡吃甜的刷上蜂蜜膏和煉乳， 還可以烤玉米。 蔬菜方面， 青椒和茄子可以直接扔火裡， 皮糊了就拿出來， 放上蒜泥味精鹽醋醬油， 味道獨特。 下面我們來羅列一下烤肉都可以吃哪些東西。

●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主， 也可用蔬菜瓜果等。 最好不要選擇冷凍肉， 肉塊不要切太大， 也不可太碎。 對雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時才方便食用。

●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米， 此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。 這些食品都要經過適當的加工， 土豆、紅薯應去皮切片；芋頭應選擇小個的；青菜要洗乾淨。 在此特別推薦大蒜， 大蒜烤出來口味獨特，

而且大蒜本身具有殺菌作用， 很適合野外食用。

關於調料

●燒烤基本調料有椒鹽（可用食鹽代替）、胡椒粉、辣椒粉、調和油、蜜， 還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬、番茄醬等。

●調和油是燒烤中不可缺少的， 可以使食品更容易烤熟， 同時保證食物的鮮嫩。

蜜在燒烤時可以出色、增加口味。

工具的選擇

●市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種。 易燃炭在戶外用品店有售， 分方形和餅形兩種。 易燃炭的表面有一層易燃層， 比起普通木炭更容易引燃， 但比較貴。 普通木炭的優點是便宜， 缺點是大小不一， 燒烤時火力不均， 燃燒時間短， 烤的過程中須加炭。 機制炭其實是由炭和煤混合而成， 壓制成中空的多棱形， 這種炭大小均勻， 燃燒時間長， 火力均勻， 無煙， 價格不貴。

●*子和刀也是常見的燒烤工具， 選擇時要選便於清洗和消毒的。 碗碟、筷子、刀*、手套、牙籤、小木條（用來撥炭）、報紙都是必需的。

其他用具

●若是能帶上或租到銻煲等炊具， 再燒一碗可口的湯（菜湯最好）， 將會為燒烤增色不少。

水果、果汁和涼茶也是不可缺的， 其它速食品也可以帶一些， 以滿足不同人的要求。

●不妨帶些濕紙巾、面巾紙和紙杯子， 特別要帶足飲用水。 建議大家在燒烤前吃些腹可安、保濟丸等“打底”。

●既然是燒烤， 服裝要符合野外環境， 建議穿深色的休閒些， 這樣即使沾上了炭灰也看不出來。

最好不要穿化纖衣物， 蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

●如果是碳烤記得帶些酒精或白酒， 不然點火可麻煩了。