蘿蔔糕的簡易做法步驟是什麼？

蘿蔔被人們稱為小人參， 但是與真正的人參相比， 蘿蔔可是價格非常便宜的， 在生活中也很容易獲得， 在生活中， 經常會有人出現消化不良的情況， 這時候就可以多吃一些蘿蔔， 對促進消化很有幫助， 正在減肥中的人， 蘿蔔也是很好的減肥食品， 下面教大家做蘿蔔糕來吃的簡單方法。

蘿蔔糕的簡易做法：

制法一

材料

主料：稻米500克、白蘿蔔1000克

輔料：臘肉（生）100克、臘腸25克、蝦米50克

調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克

步驟

1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘， 洗淨， 磨成幹漿（約2000克）， 加清水250毫升拌成稀漿， 放在盆裡；

2.蘿蔔洗淨， 去皮， 刨成細絲；

3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；

4.蝦米洗淨用油炒香；

5.香菜、蔥洗淨， 分別切碎；

6.蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；

7.熟蘿蔔絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻， 乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；

8.取方盤一個， 輕抹一層油， 將糕坯倒入， 搪平， 放入蒸籠；

9.旺火燒沸水鍋， 放入蒸籠， 蒸約20分鐘；

10.將臘腸、蝦米撒在糕面上， 續蒸10分鐘；

11.再將香菜、蔥撒入， 利用餘熱一會， 取出晾涼， 分切成小塊；

12.食時再行加熱或用油煎， 即可。

制法二

1.蘿蔔洗淨擦絲， 然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出， 冷水沖涼後擠幹水分

2.臘腸、熟玉米和海米切丁， 鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘， 然後盛出備用

3.蘿蔔絲打散， 放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻， 然後再放入糯米粉和粘米粉， 加入鹽和白砂糖混合均勻， 製成蘿蔔糕麵團

4.取長方形直口容器，

5.蒸鍋中做水， 水開後大火蒸30分鐘， 放涼後切成1cm的薄片， 小火煎制兩面上色即可

注意

1、水不要一次性加入， 慢慢添加成可流動的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。