怎樣調海帶絲

海帶有很多的好處， 可以降血壓、提高免疫力， 不過對於甲狀腺腫大碘元素過高的人來說， 海帶一定不可以吃。 因此很多家庭都買海帶吃， 不過也有人覺得購買的海帶會有很多添加劑， 開始嘗試自己在家裡做。 只不過洗海帶是個大工程， 製作也是個大工程。 本文介紹了涼拌海帶絲的操作方法， 簡單易操作， 一起來看看吧。

涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜， 口味鹹鮮微辣， 菜品可增強機體免疫力， 治療甲狀腺低下， 利尿消腫， 防治富貴病， 減少放射性疾病， 禦寒， 抗癌防癌。

做法一

涼拌海帶絲

原料：

水發海帶300克， 五香豆腐乾150克， 水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟：

1、將海帶洗淨， 上鍋蒸熟， 取出浸泡後切絲， 裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲， 下開水鍋煮沸， 取出浸涼後瀝幹水分， 放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，

做法二

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

做法：

1、將海帶切成細絲， 用水焯熟；

2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；

3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖， 攪拌一下。

做法三

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：

1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗乾淨後水發， 勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲， 在開水中焯一下， 瀝幹水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋， 下入切好的紅椒， 油熱後迅速離火， 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

做法四

原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

做法：

1、準備好幹海帶， 抖落掉浮塵；

不同店家做出的涼拌海帶絲成果照

不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)

2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘；

3、取出後用清水浸泡2-3小時；

4、洗淨後切絲；

5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後， 泡在涼水裡；

6、撈出海帶絲， 加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

做法五

食材準備

幹海帶， 胡蘿蔔， 油適量， 鹽適量， 花椒適量， 紅椒適量， 熟芝麻適量， 蔥適量， 薑適量， 醬油適量， 涼拌醋適量， 芝麻油適量， 糖適量。

做法：

1.幹海帶用水洗淨表層鹽末， 用水泡發， 中途多換幾次水。

2.將海帶切成寸段。

3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

4.醬油， 芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

5.胡蘿蔔切成絲。

6.將海帶絲， 胡蘿蔔絲， 紅椒絲放在一起。

7.鍋中加入花椒， 蔥薑絲炸出香味。

8.鏟出棄之不用。

9.將炸好的油， 趁熱倒入菜中。

10.將調好的碗汁倒入菜中。

11.拌勻後， 撒熟芝麻食用。

做法六

準備食材：海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。

做法步驟：

1、海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、薑切末、蒜切末。

（香菜切段後， 可以放到清水中浸泡一會， 這樣可以保持香菜新鮮）

2、鍋中倒入適量水， 水燒開後， 倒入1勺食用油， 再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。

3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。

4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。

5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。 然後將蒜末和薑末放入盆中。

6、鍋中倒入適量的油， 油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。 然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。

7、將香菜放入海帶絲中， 再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可