健康飲食：看五谷如何強效滋補五臟
古中醫中就有關于“五谷雜糧可養五臟”的記載， 而早在古代民間就有“一谷補一臟”的說法。 其實所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。 中醫認為， 五谷不僅可以裹腹， 還是五臟食療養生的好食材。
一、黃豆重養腎
黃豆被稱為“腎之谷”， 中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效， 對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發后打制成豆漿， 或煮黑豆粥， 每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等， 在出現肺熱、咳嗽等癥狀時， 具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥， 直至米湯濃稠， 只喝米湯不吃米粒， 隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五谷之首， 常食能補脾益胃。 小米對脾虛體弱的人而言， 可謂是進補的上品， 可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥， 用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油， 空腹喝下， 有很好的養脾胃的療效， 每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。 中醫認為它能養心安神、除煩去燥。 對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥， 或去中藥店買一些浮小麥熬水， 每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬于雜糧， 但卻是五谷里不可缺的配角， 高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效， 尤其是患有慢性腹瀉的人， 持續吃一段時間后， 會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟， 用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
