丸子砂鍋做法有哪些？

丸子砂鍋大家應該都有吃過吧， 但是大多數人可能都是直接在外面吃啊， 沒有想過自己如何動手完成的， 所以如果本身比較喜歡這些美味食物， 那麼可以參考下面介紹的不同做法。

做法一、

主料：豬肉(肥瘦) 250克 白菜 500克

輔料：粉絲 50克 澱粉(蠶豆) 10克

調料：醬油 20克 小蔥 10克 薑 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量

砂鍋丸子的做法：

1.將白菜取心洗淨,撕成小塊；

2.粉絲用溫水泡軟,剪短；

3.把豬肉製成肉末放在盆內；

4.肉末內倒入醬油,順著一個方向用筷子不停地攪拌,待肉發粘後,加入蔥、薑末、食鹽、味精、澱粉,再用筷子不停地攪拌,待肉末有粘性時即可；

5.砂鍋坐火上,加入冷水,用手將肉餡擠成小丸入鍋內；

6.擠畢待水沸後,撈出肉丸,下白菜粉絲；

7.湯開後倒入丸子,用食鹽,味精調好味即可.

做法二、

主料：豬肉(瘦)200克

輔料：白菜100克,胡蘿蔔100克

調料：植物油15克,鹽5克,醬油5克,香糟3克,味精2克,大蔥5克,薑5克,澱粉(豌豆)5克,花椒粉2克

砂鍋丸子的特色：丸子軟嫩， 湯味清鮮。 砂鍋丸子的做法： 1.將豬肉剁成細泥， 裝碗， 放入蔥薑末， 香油， 花椒粉， 醬油， 味精攪勻喂一會， 再放入澱粉， 水攪勻成餡待用。

2.將白菜去葉， 白菜、胡蘿蔔洗淨， 切成1釐米見方的丁。

3.沙鍋洗淨， 放入胡蘿蔔丁， 白菜丁， 上面放上丸子， 添湯沒過主料， 放入食油， 鹽， 醬油， 蓋上蓋， 旺火燒開， 撇去浮沫， 移微火上燉20分鐘左右， 放入味精， 即可上桌食用。