營養飲食

春季心肝胃肺易上火 降火還要會吃

春天是萬物升發的季節, 可這乍暖還寒、天乾物燥的氣候, 一不注意, 升發過頭兒就容易“引火上身”。 頭痛咽幹為肝火, 心煩失眠為心火, 大便秘結為胃火, 乾咳無痰為肺火。 因此, 早春也要注意降火潤燥。 怎麼降?專家表示降這些火要會吃。

降火粥:蕎麥粥

因飲食或作息不規律導致胃火上漲, 可以說是每個季節都易發生的事, 春季也不例外。 而降胃火, “喝清淡的蕎麥粥, 是不錯的應對之道。 ”蕎麥味苦、性甘, 去火效果特別好。 而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。 因此, 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。 做粥時, 最好搭配點其他的食材, 如肉絲、黃瓜等, 能避免蕎麥的粗糙口感。

降火茶:蒲公英根茶

蒲公英根茶素有“中式咖啡”的美譽, 它有芳香飽滿的麥香味道, 還有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。 取3-5克蒲公英根茶放入杯中, 投入少量熱水, 沒過茶粒後輕搖幾下, 倒掉熱水。 注入開水, 浸泡2-10分鐘後即可飲用, 適用於上火長痘、呼吸道感染、尿路感染、水腫、乳腺增生等症。

降火菜:白菜

春天氣躁, 呼吸道系統疾病尤其高發, 很多都是肺熱惹的禍。 降肺火的首推菜, 白菜當屬第一。 別看它是冬天的主打菜, 初春照樣扮演降火清熱的重要角色。 “我常這樣做, 將白菜和百合、再加上點山藥一起炒, 口感很好。 這些都是白色食物, 白色入肺, 因此清肺火、止咳的效果比較好。 ”楊力說。 大白菜味甘性平, 可除煩解渴、清熱解毒, 對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

另外, 醫師建議也可多吃芽菜, 豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等, 芽菜大多性平、能清熱解毒。 同時, 由於其生長時有一種“鑽”的勁頭, 常吃能幫助升發陽氣, 預防上火。