麻醬豆角的做法，這三種做法最正宗！

今天為大家推薦一道美食， 名叫麻醬豆角， 大家也可以自己在家裡做， 首先準備齊全相應的食材， 然後按照下列步驟操作就可以了， 提醒在做菜過程中需要掌握相關細節。

一、麻醬豆角的做法

主料

鮮豆角500克。 輔料

芝麻醬75克， 精鹽、蒜泥各少許。

制法

1.將豆角掐頭去尾抽筋洗淨， 切成3釐米長的段， 投入開水鍋中焯熟（少放一點堿面， 可保持豆角鮮嫩、翠綠）， 撈出晾涼。

2.麻醬放入碗內， 輥入精鹽和75克涼開水（分幾次攪拌加入）， 攪拌成稠糊狀。

3.將豆角和蒜泥拌入麻醬中均勻即成。 食時盛盤內上桌， 隨意佐食。

二、做法二

主料

長豆角半斤

輔料

麻醬適量

鹽少許

味精適量

蒜末少許

制法

1、將成豆角洗淨， 切成小段。

2、燒一鍋熱水， 水開之後下入豆角段。

3、將炤熟的豆角過涼水， 等豆角涼透， 控幹豆角水分， 放入小盆中。

4、豆角中加入蒜末， 備用。

5、在加入鹽、味精、調好的麻醬。

6、將所有材料攪拌均勻， 裝入盤中， 抓住夏天尾巴的麻醬豆角就做好了。

三、做法三

材料：長豆角（也叫虹豆）250g， 芝麻醬兩大勺， 蒜泥一大勺， 鹽1g。

做法：

1、長豆角洗淨切4-5釐米的段。

2、用1大勺涼白開， 兌勻芝麻醬， 加入鹽攪勻。

3、鍋內燒滾水， 加幾滴沙拉油， 倒入切好的豆角焯熟。

4、焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。

5、豆角撈出擺盤， 倒上芝麻醬， 撒上蒜泥， 加幾個紅椒圈點綴一下。