鴨血和海帶能一起吃嗎

鴨血和海帶是可以在一起吃的， 比如說鴨血海帶湯是江南等地區比較傳統的一道小吃， 它的主要食材有海帶， 鴨血等一些食材， 制作方法比較簡單， 不但吃起來非常美味， 對身體也有一定的調養和保健的作用， 比如說具有補氣血的作用， 具有預防缺鐵性貧血的效果， 我們來看一下這方面的內容。

鴨血海帶湯

食譜原料

海帶50克， 鴨血500毫升， 原汁雞湯1000毫升。

制作方法

1、先將水發海帶洗凈， 切成2厘米的長條， 再切成菱形片， 放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許， 調勻后放入碗中， 隔水蒸熟， 用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊， 待用。

3、將湯鍋置火上， 倒入雞湯， 大火煮沸， 再倒入海帶片及鴨血， 烹入料酒， 改用小火煮10分鐘， 加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料， 煮沸時調入青蒜碎末， 拌和均勻。 停火， 淋入麻油即成。 [1]

營養提示

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高， 還含有鐵等礦物質和多種維生素， 這些都是造血過程中不可缺少的物質。 此外， 一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12%， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 對于預防兒童缺鐵性貧血， 也是一種價廉物美的食品。 且海帶營養也十分豐富， 含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。