孜然豬肉干怎么做？

豬肉在我們的生活當中是很常吃的一種肉食了， 而且做法是多種多樣的， 況且相對于其他的肉食來說， 豬肉的價格也是非常便宜的。 要知道我們國家有很多的菜系， 每一個菜系當中都會有用豬肉作為主料制作的美味食物。 除了豬肉之外， 豬骨也是非常好吃的美味食物， 所以究竟如何選擇還是要看個人口味的。 下面就來給大家簡單介紹一下孜然豬肉干的具體做法。

1.豬肉切片， 約0.5CM左右的厚度。

2.在清水里浸泡30分鐘左右。

3.中途換一次水， 把泡出的血水換掉。

4.冷水下鍋。

5.大火煮開后， 撈去表面的浮物。

6.加入料酒， 姜， 蒜。 鍋上架雙筷子， 把鍋蓋蓋在筷子上。 這樣是為了避免煮的過程中濺得鍋邊四周都是水星。

7.小火煮30分鐘左右。

8.以煮到肉能嚼動為準。

9.把配料中余下的所有調料裝入保鮮袋中。

10.調料攪拌均勻。

11.把鍋內的豬肉撈出， 裝入袋子內。

12.擠出袋子內的空氣， 扎緊袋口。

13.不停地翻滾揉捏袋中的肉， 令到調料可以充分的， 均勻地包裹豬肉。 腌至1小時以上。

14.腌制好的豬肉在烤網上排好。

15.接渣盤上墊一張錫紙， 防滴油。 普通烤箱在烤箱底部鋪上即可。

16.中層， 150度， 烤約30分鐘。

17.晾涼以后， 密封罐保存。