怎樣去核桃仁的皮？

大家都喜歡吃核桃仁吧?核桃現在已經成為公認的健康食品， 尤其是對於長期用腦的人來說， 補腦是再好不過了。 不過有的時候吃核桃仁的時候會有那麼一兩個有苦澀的味道， 這是非常正常的。 因為正是核桃仁的外殼， 才讓我們吃的時候有如此的苦味。 那麼用什麼方法才能將這可惡的核桃仁皮去掉呢?

一、核桃仁去皮妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨後用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。

2、將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘， 用手輕輕一撚， 皮即脫落。

三、將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘， 用手輕輕一撚， 皮即脫落。

核桃皮有點澀， 去皮則甘香可口， 帶皮吃核桃仁可以補腎去痰， 去皮吃可養血潤腸， 所以一般是去皮吃的

四、熱水法

最簡單的就是準備一碗熱水或開水， 把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五、六分鐘後， 用手輕輕一撚， 皮即脫落。

五、蒸煮法

把剝好的核桃仁放到蒸鍋裡蒸一下， 道理同上， 但是如果想快一點吃到， 可以像小時候吃煮蛋一樣， 用涼水拔一下， 會更方便。

六、微波爐法：

沒有微波爐， 烤箱也可以。 用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕鬆的把薄皮去掉。

七、靜置法

說白了就是放幾天， 別急著吃， 薄皮會變幹， 也很容易剝離。