冰糖燉檸檬應該怎麼做？

檸檬是我們常吃的一種水果， 檸檬酸酸甜甜營養價值比較高， 尤其是富含維生素c， 在眾多水果當中， 它的維生素c的含量是比較高的， 冰糖也是我們常吃的一種糖類， 具有清火等保健作用。 用冰糖來燉檸檬， 不但有潤肺， 止咳， 化痰健脾等作用， 在夏天的時候還有消暑解熱的效果， 有很好的清熱解毒的作用， 對於女士來說， 適當的喝一些冰糖燉檸檬， 還有很好的美容養顏滋陰補腎的作用， 具有很好的減肥瘦身瘦體的效果。 冰糖燉檸檬的方法也非常的簡單， 在選擇冰糖的時候， 最好選擇老冰糖， 它的口感會更加濃郁。

1、第一步， 選擇材料上， 一定要選擇上好的檸檬， 和大塊的老冰糖， 這樣才能儘量的保證燉出來的成品的稀稠度與口感。

2、第二步， 先用清水將檸檬清洗， 然後用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留， 然後用刀切成片， 去掉籽， 儘量切薄一點，

這樣燉出來的檸檬片才不會硬硬的。

3、第三步， 把大塊的老冰糖弄成小塊的， 老冰糖裡的含糖量較一般的冰糖成品要好很多， 用它來燉制東西口味會更濃郁。

4、第四步， 將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例， 即冰糖3斤， 檸檬1斤， 一層冰糖一層檸檬片放進鍋裡，

把燉鍋里加適量的水， 在把我們放好材料的碗放進燉鍋裡隔水熬制。

5、第五步， 在燉制的時候， 要經常攪拌， 這樣既可加快冰糖的融化， 也是為了讓冰糖和檸檬充分的融合， 因為要燉足12小時， 這中間， 為了避免幹鍋， 隔3個小時給鍋里加一次水。

6、第六步，

燉制好後的冰糖檸檬成琥珀色， 晶瑩剔透， 只有燉足12小時的檸檬才會有這種成色。 然後找一些保存的瓶子， 瓶子用高溫水煮後， 放到消毒櫃烘乾， 在把我們的冰糖檸檬保存起來， 一般製作一次是吃不完的。