韭菜花醬怎麼吃

每年的春天， 韭菜花就會開遍整個內蒙古草原， 那時候很多蒙古人民就會習慣去採摘一些野韭菜花來製作韭菜花醬。 這種韭菜花醬可以用來充當我們的食物佐料， 主要用來搭配刷羊肉火鍋、燉羊肉以及餃子的提味品， 所以韭菜花醬是我們生活中食用量比較高的一種食物， 你們可以瞭解一下它的吃法。

對於韭菜花醬的製作， 我們應該要引起注意， 因為韭菜花裡面含有的硫化物是比較高的， 如果我們沒有進行正確的處理， 可能會對我們的身體健康造成傷害， 所以我們在製作的時候應該要讓韭菜花的硫化物釋放出來。

韭菜花醬以往一直是北方民間自製的一種醬， 現在北方地區的調味品廠也常有生產， 或瓶裝、或袋裝。 食品用料有大朵韭菜花， 韭菜， 鹽， 鮮薑， 蘋果。

韭花醬的吃法簡單。 比如， 早上你去喝豆腐腦(也有叫“豆花”的)， 在其中加上一點韭花醬，

北方的韭花醬沾豆腐， 絕對的開胃：把豆腐切大塊， 上鍋煮開， 撈出晾涼， 自己用筷子把豆腐夾成合適的小塊， 沾了韭花醬吃， 即簡單方便， 有是開胃健身美食。

吃火鍋也不要忘記加點韭花醬。 比如你吃涮羊肉， 總覺買的調料不怎麼好吃， 那就可以自己調製， 味道好， 還便宜不少呢。 或者在飯店就餐時， 感覺他們的調料不夠正宗， 就可以自己添加點韭花醬。

韭菜花醬的貯存很方便， 只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏， 可保1-2年不容易變質變味。

相信對於北方的朋友來書， 他們對韭菜花醬的吃法是非常熟悉的， 但是對於我們這些在南方的人， 可能在生活中食用韭菜花醬的量是非常少的。 對於這種北方的醬料， 你們可以在涮羊肉的時候， 拿韭菜花醬來充當醬料， 看一下這種醬料跟我們平時吃的醬料有什麼不同。