米酒和黃酒的區別

很多人面對黃酒和米酒的之後傻傻分不清楚， 不知道這兩者有什麼樣的區別， 但其實黃酒和米酒的功能是不一樣的， 米酒作為南方比較傳統的一種酒類， 不管是婚嫁喪娶都缺少不了， 但是黃酒其實很多時候人們喜歡在烹飪的過程中使用， 以提高食物的美味營養， 所以說我們要區別對待。

黃酒和米酒是兩種不一樣的食物， 我們一定要學會區別的對待， 因為這樣子才可以更加正確的使用這些酒類， 因為在生活中很多常見的食物都差不多， 所以我們還是需要注意正確的去辨別。

米酒， 酒釀又名醪糟， 古人叫“醴”。 是南方常見的傳統地方風味小吃。 主要原料是江米， 所以也叫江米酒。 酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

黃酒是世界上最古老的酒類之一， 源於中國， 且唯中國有之， 與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒， 迄今已有5000年的悠久歷史， 是中華民族的瑰寶。

紹興黃酒營養豐富， 而且具有蒸餾白酒不具備的增加營養和調節營養的雙向功能。

據對“古越龍山”的科學分析， 紹興黃酒內含多種氨基酸， 總含量每升高達677.9毫克,尤其內含人體必需的,而人體本身又不能合成,只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人體發育不可缺的賴氨酸含量達1.25毫克， 還有以琥珀酸為主的有機酸近10種、維生素多種。 如把啤酒比成“液體麵包”， 那麼紹興黃酒就堪稱“液體蛋糕”。

上面就是關於黃酒和米酒的一個區別， 或許在飲食當中很多人都會出現這樣的一個錯誤問題，