蛤蜊哪些部位不能吃

蛤蜊的營養價值很高， 是很多人都愛吃的的， 蛤蜊的肉質鮮美， 營養價值豐富， 但是一定要吃法正確。 對於蛤蜊哪些部位不能吃的問題， 沒有特別禁忌的部位， 一般人群都可以食用， 注意適量。

1.不能吃殼

花蛤除了殼不可以吃， 其他的都可以吃。 蛤蜊， 軟體動物， 殼卵圓形， 淡褐色， 邊緣紫色， 生活在淺海底， 有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”， 而且它的營養也比較全面， 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分， 低熱能、高蛋白、少脂肪， 能防治中老年人慢性病， 實屬物美價廉的海產品。

2.營養功效

具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效。 治痰飲喘咳， 水氣浮腫， 胃痛嘔逆， 白濁， 崩中， 帶下， 癭瘤， 燙傷。 蛤蜊的鈣質含量， 在海鮮中頗為凸出。 以100克重的蛤蜊為例， 鈣質含量就有130毫克， 雖然不能跟乳製品相提並論， 但也算是不錯的鈣質源。 鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒， 促進青少年骨骼發育， 預防中老年人骨質疏鬆。 蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。 B12關係到血液代謝， 缺乏者可能出現惡性貧血， 尤其是胃部手術後的患者，

3.注意

禁忌人群:胃痛腹痛者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。