素食主義好嗎 摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

誤區一：烹調時不控制油鹽量

由於素食風味一般都比較清淡， 所以很多人在烹調的時候就會加入很多的油脂、鹽、糖等調料，

素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

誤區二：多吃水果但沒有減少主食

素食者喜歡吃水果， 這本來沒有什麼， 但是吃水果的同時沒有減少正餐量， 所以並沒有變苗條。 這是為什麼呢？因為水果雖然含有很多的纖維素， 但是同樣含有糖分， 如果吃多了也是會長胖的。

素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

誤區三：素食要以生冷食物為主

這又是素食主義的一大誤區， 很多人認為蔬菜生吃最好， 所以一般選擇吃涼拌菜和沙拉。 但事實上， 有一些蔬菜中的營養成分是要經過加熱才能吸收的， 比如維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素等。 另外， 生冷的食物往往會讓人的腸胃消化吸收功能減弱， 對消化不良的人來說要少吃。

素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

誤區四：豆製品和奶類攝取不足

素食主義者不僅需要從奶類中獲取鈣質， 還要補充蛋白質、B族維生素等， 也可以從豆製品中獲得。 但是很多人， 尤其是女性在開始吃素食時卻更熱衷水果和蔬菜， 忽視了蛋白質的攝取。