彩椒炒腰花怎麼做

現在很多人都特別喜歡吃彩椒炒腰花， 這道菜不但美味， 而且也是非常有營養的， 吃貨們一般情況下都會喜歡吃這道菜的， 所以說彩椒炒腰花一直都是挺受歡迎的， 不過， 這道菜的做法， 一般人應該是不知道的吧， 其實， 彩椒炒腰花的做法還是很簡單的， 這麼受歡迎的一道菜， 是不是有心思學習一下呢？

豬腰一個， 切兩半， 剔除裡麵筋膜， 放在花椒水裡浸泡一個小時， 再沖洗乾淨， 花刀切成腰花， 放鹽， 胡椒粉， 料酒， 澱粉醃一會。

青， 黃， 紅椒切成菱形塊狀， 備用。

鍋內放油， 油溫不能太高四成熱左右， 下腰花滑炒變色撈出， 控油。

蔥薑熗鍋， 下豆瓣炒香， 將所有辣椒塊倒入翻炒， 放鹽， 點糖， 下腰花繼續翻炒， 加雞精出鍋裝盤。 （熗鍋的時候可以適當烹一點米醋， 起到解膩去腥的作用）

具體做法

豬腰用刀從中間切開， 將內部的白色脂肪去除掉不要， 用水泡一段時間。

切好甜椒絲。

準備薑絲、蒜蓉、芹菜絲（只取部分）。

鍋內放冷水， 豬腰、蔥頭、料酒、薑片和冷水一起煮開焯去血沫去腥。

豬腰打花刀切片。

鍋中熱油， 蒜、薑絲爆炒， 再放豬腰， 加點水炒。

撈起豬腰， 鍋底的水放甜椒絲炒。

倒入豬腰， 加點醬油翻炒。

撒點芹菜絲炒， 放鹽炒勻。

吃啥補啥， 這句話還是很有道理的， 彩椒炒腰花這道菜非常的美味， 而且做法也是要注重很多細節的， 不過為了自己的身體好， 還是可以嘗試一下的， 自己動手去做一下彩椒炒腰花吧， 相信這道菜的味道會一直都很吸引著大家的， 只要身體棒棒噠， 辛苦一點也沒事， 以後要常動手做菜哦。