梨和川貝怎麼蒸 家常做法大全

秋季的時候， 天氣乾燥， 是咳嗽的高發階段。 對於咽喉不適， 咳嗽等症狀， 可以嘗試用梨和川貝蒸來食用， 不僅美味好吃， 且相較於藥品毒副作用更小。 梨和川貝的做法較為講究， 不是單純的放在一起蒸就可以了， 在時間和火候上很有講究。

一、梨和川貝怎麼蒸

為了充分發揮藥效， 有些人喜歡把川貝長時間蒸煮， 這正是用川貝的一個大誤區。 因為川貝的止咳成分不溶解于水， 能隨水蒸氣蒸發， 長時間蒸煮極易造成藥效揮發。 正確的方法是在蒸梨的時候， 先將川貝用冷水泡軟， 梨不削皮， 從中切成兩半， 剜去核， 將川貝放入梨中， 再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時。 在蒸煮過程中， 川貝成分會被梨肉充分吸收， 吃梨肉即可收效。

二、梨和川貝的家常做法一

雪梨適量， 冰糖， 陳皮， 川貝少許。

方法步驟

1、將川貝和陳皮用水浸泡去掉表面苦味；

2、雪梨用水洗淨後去皮， 切塊去核， 放入鍋中；

3、然後加入陳皮， 川貝， 冰糖和2升水；

4、中火煮沸後轉為小火煮40分鐘即可。

三、梨和川貝怎麼蒸的家常做法二

雪梨一個， 川貝3克， 枸杞適量， 冰糖10克。

方法步驟

1、將川貝碾碎成分泌， 雪梨切塊待用；

2、將雪梨放入燉盅中， 放入150ml水， 加入川貝粉和枸杞攪拌；

3、蒸鍋上氣後， 放入燉盅， 蓋鍋後小火加熱1小時， 出鍋前加冰糖調味即可。