剁椒鱸魚的做法大全是怎樣的

鱸魚是我們生活中經常能吃到的一種魚肉， 他的營養價值非常大的豐富， 含有大量的蛋白質和微量元素， 經常食用還有很好的補腎健脾的作用， 而且產後的媽媽們經常食用不經能更快的恢復體力還能有很好的催乳的作用， 其中剁椒鱸魚就是比較受歡迎的一種吃法， 而且還比較開胃， 能很好的增加我們的食欲， 下面一起瞭解下剁椒鱸魚的做法大全是怎樣的

剁椒鱸魚的做法大全是怎樣的

食材明細

鱸魚 一條（重約600克）.剁椒 50克.薑.蔥.蒜.玉米粒 30克.青豆 30克.海鮮生抽5克.胡椒粉.料酒 適量

做法

1鱸魚洗淨瀝幹， 將魚背上切幾刀， 在魚脊背處下刀， 將其切開， 肚皮處一定不能切斷。

2將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒， 抹勻後醃制20分鐘。

3鍋中放少許油， 油熱放入剁椒略炒出香味。

4下薑、蒜、蔥末翻炒。

5再下入玉米粒、青豆， 最後放入生抽和少許高湯調味。

6將炒好的剁椒倒在醃好的鱸魚上， 放入燒開水的蒸鍋中， 蓋上鍋蓋， 大火隔水蒸8分鐘左右。

小貼士

1、因剁椒與生抽中均含有鹽分， 所以在醃制鱸魚時要酌量放鹽。

2、蒸的時候要先將水燒開後再放入魚， 這樣既可以防止魚肉有腥味還可以 確保魚肉的鮮嫩。

3、不要蒸得太久， 以免魚肉太老不夠鮮嫩。

做法二

食材明細

鱸魚一條.玉米粒30克.青豆30克.剁椒50克.薑適量.蔥適量.蒜適量.胡椒粉適量.鮮生抽5克.料酒適量

製作步驟

1.鱸魚洗淨瀝幹。

2.備好玉米粒， 青豆， 剁椒。

3.薑蔥蒜切末備用。

4.將魚背上切幾刀， 在魚脊背處下刀， 將其切開， 肚皮處一定不能切斷。

5.將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒， 抹勻後醃制20分鐘。

6.鍋中放少許油，

7.下薑、蒜、蔥末翻炒。

8.再下入玉米粒、青豆， 最後放入生抽和少許高湯調味。

9.將炒好的剁椒倒在醃好的鱸魚上， 放入燒開水的蒸鍋中， 蓋上鍋蓋， 大火隔水蒸8分鐘左右。

剁椒鱸魚做法小貼士

1、因剁椒與生抽中均含有鹽分， 所以在醃制鱸魚時要酌量放鹽。

2、蒸的時候要先將水燒開後再放入魚， 這樣既可以防止魚肉有腥味還可以 確保魚肉的鮮嫩。

3、不要蒸得太久， 以免魚肉太老不夠鮮嫩

上面就是對剁椒鱸魚的做法大全是怎樣的介紹， 我們只有掌握好正確的做法才能把鱸魚的鮮美和營養價值展現的最好， 並且我們自己製作食物的過程也能很好的緩解工作中的壓力， 同時還能讓家人感受更多的美食。