營養飲食

青梅是什麼

青梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲, 恢復體力, 消除疲勞等功效。 同時能改善便秘, 安神, 解煩。 青梅果實中含有大量的天然優質檸檬酸最大限度地產生能量, 使食物能完全燃燒, 這對運動員、高溫作業人員恢復體力有顯著的實際價值。

青梅還有利於人體對鈣的吸收, 是幫助兒童老人補鈣的最適合的食品。 青梅製品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質, 也能解除人體內外部侵入的毒素,來具體瞭解一下青梅吧。

1、低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%), 其T值(糖酸比)僅為0.2, 是鴨梨的1/72, 杏的1/8, 甚至比詔安青梅檸檬的T值還低。 因而, 果梅是一種優良的天然酸味原料。 天然有機酸具有多種生理調節功能, 是青梅的主要功效成分。

2、具有合理的鈣磷比1:1, 與其它幾種水果相比, 不僅鈣磷比合理, 而且絕對數量較高, 是生產兒童食品和老年食品的好原料。

3、含VB高達5.6mg/100g, 為其它水果的數百倍, 而且VB2處於很穩定的高酸性環境中, 這是青梅很突出的優勢。

青梅具有獨特的藥用價值, 富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質, 具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡, 增強人體免疫力等獨特的營養保健功能。