蝦醬豆腐怎麼做好吃

豆腐因其口感嫩滑， 散發豆香， 作為一種常見的豆製品受到很多朋友的喜愛。 而蝦醬是由蝦製作而成的醬類食物， 鮮味十足， 和豆腐結合烹飪， 鮮美可口， 具有的營養價值也比較高。 其中蝦醬可以選擇自己製作， 或者直接購買成品均可， 接下來就給大家詳細介紹蝦醬豆腐的好吃做法。

首先， 製作蝦醬。 購買小蝦， 將其放在清水下沖洗乾淨， 倒入料酒去腥味， 瀝幹水分後晾乾。 按照一定的比例加入鹽， 均勻攪拌好以後， 放在攪拌機攪拌成碎末狀， 放到準備好的乾淨無油的容器中密封， 大約1個星期左右後就可以取出食用。

然後， 準備其他食材。 把蔥洗淨後切成蔥末， 也可以把蒜苔洗淨後切末放入， 增加整道菜的味道和口感。 蝦醬醃制好後， 可以取出來備用， 適量即可。 由於製作蝦醬需要一定的時間， 所以說也能選購優質的成品蝦醬進行製作。

最後， 製作烹飪。

美味的蝦醬豆腐就製作完成了， 可以按照上述做法進行操作， 也能購買成品的蝦醬， 不過味道沒有自己製作的鮮美， 而且還會有添加劑或者是其他不利於人體健康的物質。 豆腐和蝦醬都含有豐富的蛋白質， 拌米飯食用也特別好吃， 快嘗試製作吧！