汆羊肉丸子的做法有哪些

對吃很有研究的朋友， 在處理一樣食材的時候， 一定會想出千百種方法去食用它。 譬如羊肉， 在寒冷冬天的時候， 就可以做成羊肉鍋子， 但是如果稍加思考的話， 也可以做成美味的丸子， 拿出去和市面上銷售的魚丸來媲美。 那兒， 趕緊動手嘗試一下吧， 做成美味的丸子和家人共用吧。

汆羊肉丸子的做法如下：

1.花椒加水浸泡20分鐘， 去除花椒， 花椒水留用， 粉絲入滾水泡發備用。

2.羊肉餡兒加油， 蔥薑末， 鹽， 生抽， 香油， 少許雞精， 香油順時針一個方向攪拌。

3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水， 繼續攪拌成丸子餡兒。

4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤， 切薄片備用。

5.燒滾水， 用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好， 做丸子大小， 我好懶的， 就做大丸子）將丸子放入鍋中煮。

6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮， 將血沫濾出， 蓋上蓋子繼續煮。

7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲， 加鹽， 雞精， 生抽， 調味兒後蓋上蓋子繼續煮。

8.出鍋前滴入香油， 撒香菜末， 即成。

小訣竅：

1.羊肉餡中加入花椒水去腥

2.出鍋前撒入香菜提香

很多朋友在冬季的時候， 喜歡吃羊肉火鍋， 但是如果天天都吃， 也會覺得厭煩， 那麼不如嘗試一下做成羊肉丸子吧， 做法簡單， 而且， 更主要的是口感一流， 一定會成為餐桌上最受歡迎的菜式， 讓家人和朋友對這道菜式讚不絕口。