怎樣燉魚好吃的步驟

魚中所含有的蛋白質是非常豐富的， 尤其是小孩子多吃魚肉的話是有助于智力健康發育。 其中燉魚是一種非常不錯的制作方法， 因為燉魚的話不僅可以讓魚肉發揮出最鮮嫩的味道， 并且燉魚所產生的湯汁也是可以直接飲用的。 而在燉魚過程中也非常講究制作技巧， 怎樣制作燉魚才會好吃又鮮嫩?

如何燉魚好吃又簡單?

說吃魚好， 營養豐富還不長胖， 但我從小就不喜歡吃魚， 總覺得腥味太重。 可如今生活越來越講究養生， 越來越注重營養均衡， 為了家人能飲食平衡， 還是學了各種做魚的好方法。 前一段回農村親戚家， 燉了一條魚， 剛出鍋就滿屋飄香， 我嘗試著吃了一口， 一點也不腥， 太好吃了。 馬上問了方法， 原來他們當地一直都是這樣燉魚的， 不但配料不復雜， 燉魚的方法簡單， 關鍵是這味道不腥， 還相當香呢。 學會了， 回家嘗試了一遍，

所需食材：

黃花魚一條， 料酒， 蔥姜蒜， 老抽， 冰糖， 八角， 干辣椒， 桂皮， 鹽， 開水

做法：

黃花魚去鱗和內臟， 洗凈， 切成段。 放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。

腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。 鍋中放適量的油， 放入黃花魚煎至兩面金黃，

加入適量的熱水， 沒過魚肉， 加入老抽， 鹽， 冰糖中小火燉。

期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。 最后大火收汁即可， 汁不要收得太干， 拌飯泡餅都好吃。