蒸年糕的做法

在中國， 大伙在過春節的時候， 有些地方的風俗就是要吃年糕。 而且在日常生活中， 有一些朋友也是鐘愛年糕的。 喜歡它甜而不膩的味道。 那么年糕怎么做呢?下邊文章的內容就是為大家詳細的介紹蒸年糕的做法。 希望對蒸年糕感興趣的朋友， 或者是年糕“吃貨”們提供到一定的幫助。

年糕種類很多， 顏色更是豐富， 最主要的色調就是黃、白兩種顏色。 在中國傳統的春節里面， 年糕也寓意著“年年高”。 所以蒸年糕不僅是風俗， 也是人們在新春期間對于往年的一種情感寄托。 接著年糕來表達。 所以一些想學做年糕的朋友可以一起來看看如何蒸年糕。

蒸年糕的做法如下：

比例：紅棗和黃黍米面的比例可以根據個人喜好而定。 個人覺得棗多了才好吃， 應該放了一半以上的大棗。

1.紅棗首先挑選出壞掉的， 裂開的。

2.用水沖洗掉表面的泥沙。

3.蒸鍋防水， 燒開，

4.黍米面中放入紅棗， 攪拌好， 紅棗表面裹勻黍米面。

5.黍米面中放入紅棗， 攪拌好， 紅棗表面裹勻黍米面。

6.至全部都濕潤， 沒有干粉為止。 切忌過濕， 太濕了容易導致年糕軟塌無形。

7.取一個面團， 和蒸窩頭一樣， 中間挖個洞。

8.握的越高越好， 越高意頭越好哦!(當然， 一蒸就會軟塌)。

9.握的越高越好， 越高意頭越好哦!(當然， 一蒸就會軟塌)。

10.大火燒開水， 再蒸30分鐘即可。

11.將年糕取出， 放在蓋簾上涼涼， 裝袋保存即可。

上述關于蒸年糕的做法這個問題， 就為大家介紹到這里。 若是感興趣的朋友可以帶試試哦!在此， 還提醒大家在蒸年糕時要注意以下幾個方面。 一是紅棗要條好的， 且要洗干凈， 二是紅棗與面粉比例可以是2.5：1，