粳米和大米的區別
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分為早粳米和晚粳米。
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希望能幫到大家，
粳米可以每日食用，
是一種能夠幫助滋補身體的好東西，
大部分人都能吃粳米，
它可以幫助養生延年，
最適用於那些因為疾病而導致身體虛弱的人，
也適用于老人和產婦。
米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了， 不管是南方人還是北方人， 飲食都是離不開米飯的， 而用來做飯的米的種類有很多， 這其中粳米是比較受大家喜愛的， 但也不是所有人都懂得識別哪一種米是粳米， 大多數人都不知道粳米和大米的區別在哪裡， 下面， 專家就來給我們介紹一下。
據營養專家介紹， 粳米是一種很有營養的食物， 用粳米來煮成粥， 就是一道特別滋補的美味粥品， 粳米和大米的區別有哪些是很多人想要瞭解的， 下面一起來營養看看專家是怎麼說的。
粳米是大米， 大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。 米粒一般呈橢圓形或圓形。 米粒豐滿肥厚， 橫斷面近於圓形， 長與寬之比小於2， 顏色蠟白， 呈透明或半透明， 質地硬而有韌性， 煮後粘性油性均大， 柔軟可口， 但出飯率低。 粳米根據收穫季節，
早粳米呈半透明狀， 腹白較大， 硬質粒少， 米質較差。 晚粳米呈白色或蠟白色， 腹白小， 硬質粒多， 品質優。 粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。 著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。 粳米產量遠較秈米為低。
糯米也有秈粳之分。 秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形， 乳白不透明， 也有呈半透明的， 粘性大， 粳糯米一般為橢圓形， 乳白色不透明， 也有呈半透明的， 粘性大， 米質優於秈粳米。
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以上營養專家為我們介紹了有關粳米和大米的區別，
