清淡一點的家常菜炒菜

在炎熱的夏季， 由於出汗太多， 很多人都是不想吃飯， 經常性的食欲不振。 尤其是對一些大魚大肉過於油膩的飯菜來說， 更是想到都不想吃。 所以在這種時候我們就需要學習一些清淡的炒菜。 飯菜清淡一些， 也有助於消化吸收。 那麼下面就讓我們一起來學習一些清淡的家常炒菜吧。

１肉餡蒸蛋

買來的肉餡若干， 其他調料隨自己喜歡， 醬油鹽是一定要放的， 放些水和一個雞蛋膠合粘稠， 放深盤鋪平， 上面再打倆個雞蛋。 冷水入鍋， 大火蒸， 開鍋10分鐘就能吃了。

２魚香雞丁

當然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間麼， 如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。 雞胸切丁放鹽醃一下， 切胡蘿蔔黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁， 有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。 2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁， 熱鍋放油， 炒郫縣豆瓣醬， 出色放雞丁， 變色了放玉蘭片胡蘿蔔再來一會，

再把黃瓜什麼一股腦放裡， 翻幾下把料汁加里炒勻， 勾芡出鍋。 手快的話5分鐘沒問題， 慢的8分也差不多了。

３丸子湯

冬瓜啊什麼的， 適合放湯裡的蔬菜切厚片， 開火油微煸倆下放水。 這邊把豬肉餡若干放些鹽， 蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠，

等水開了拿勺或者筷子（我都用筷子， 又快又方便， 自己吃還非得那麼圓麼……）把肉餡一塊塊的放在水開的地方。 等都弄鍋裡， 開兩分鐘就可以加鹽什麼的出鍋了。 願意放些香菜紫菜榨菜的， 都隨你， 味道不更好麼：）

麻婆豆腐

開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什麼的沒有也無所謂，

但是這個一定得有）， 出色放幹辣椒和少許肉餡， 肉餡變色了加一碗水。 水開了放盒裝豆腐， 用盒裝的不正宗， 不過時間短也能入味。 開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。