牛奶燉蛋小妙招 牛奶燉蛋要多長時間？

主要的是要控制火候， 時間6分鐘左右， 要小火燉， 不然蛋會很老， 所以就沒有那種很滑很嫩的感覺。

具體做法：

１、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫， 保證蛋奶液表面光滑平整， 這樣蒸出來的雞蛋羹， 才不會有難看的蜂窩。

２、蛋奶液倒入碗中， 要封上一層保鮮膜， 用牙籤在表面紮幾個小孔。 加保鮮膜是為了鎖住蒸氣， 紮幾個小孔是為了讓蒸氣迴圈流動， 這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡， 嫩滑無比。

３、250ml的牛奶配2個土雞蛋（土雞蛋太小可以用3個）， 用中大火蒸15分鐘；如果喜歡濃稠的口感， 適當將牛奶減少。

牛奶燉蛋可以放蜂蜜

1.首先準備雞蛋和牛奶。

2.把牛奶放入奶鍋中加熱到六七十度。

3.把雞蛋在一個容器中打散。

4.把加熱好的牛奶一點點的加入雞蛋中， 並不斷的攪拌。

5.攪拌好的蛋液靜置一下。

6.封上保鮮膜。

7.上鍋蒸大概十分鐘。

8.關火後再等三分鐘後取出， 牛奶燉蛋。

9.調入適量的蜂蜜即可。

牛奶燉蛋， 奶香和蛋香混成一氣， 香滑細膩、入口即化的口感， 簡單又美味， 讓人怎麼吃也吃不夠， 帶來卻是滿滿的幸福。

牛奶燉蛋， 具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效， 也易消化， 適合一家老少齊分享。

要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難， 其實只要遵循以下個小秘決， 連零廚藝的新手也可以輕輕鬆松搞掂這道甜品。