自製蘑菇肉醬的方法有哪些

蘑菇肉醬平時在外面我們都可以購買得到， 但是對於喜愛吃這些食物以及醬料的朋友們， 其實在生活當中完全是可以自己嘗試動手製作的， 因為任何美味的食物， 只要我們能夠去認識和瞭解到所需要的一些主料以及配料， 還有製作的相關步驟的話， 那麼在家同樣也可以動手完成， 而以下則為大家推薦兩種蘑菇肉醬的自製方法， 製作簡單， 用料也都是比較常見的， 如果對此感興趣的話， 都可以嘗試自己動手製作， 隨時都可以讓自己享受這些美味了。

做法一、

主料：500g蘑菇 300g豬肉糜

配料：適量油 適量料酒 適量蠔油 適量魚露 適量甜辣醬

1 、蘑菇用淡鹽水泡洗淨

2 、蘑菇撈起後切成碎末

3 、準備拌好的豬肉糜

4 、準備甜辣醬

5、 準備魚露和蠔油

6 、鍋內倒油， 油溫5分熱加入辣椒醬迅速劃開

7 、倒入豬肉糜煸炒至熟後盛入碗中待用

8 、洗鍋重新倒油， 油溫7分熱(油少一點)

9 、倒入蘑菇碎煸炒至出水分後加入料酒

10、 加入魚露翻炒均勻後熄火

做法二、

原料：香菇20朵， 豬肉餡240g

輔料：植物油、蔥花、鹽、豆瓣醬辣醬、辣椒粉、清水、料酒、生抽適量

做法：

1、香菇提前泡發， 洗淨切丁。 豬肉剁成肉餡備用。

2、起油鍋， 爆香蔥花， 放肉末下鍋翻炒。

3、肉末顏色發白時，

4、調入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣醬辣醬， 適量清水， 待水收幹即可。

5、裝在無油無水的乾淨瓶子裡， 放冰箱冷藏， 一周吃完即可。 我做的分量比較多， 大家可以用10朵香菇， 400g豬肉餡， 更好吃哈。

注意PS：

1、香菇可以洗淨再泡發， 泡發的香菇水沉澱後，

2、如果要拿肉醬包包子等， 鹽要少放， 最好不放。

3、肉醬可以拌麵條、包包子、煎餅、蘸饅頭、拌飯、炒菜、做湯百搭！