蛤蜊小白菜怎麼做？

蛤蜊作為海產品中很常見的一個菜品， 相信大家都吃過。 現在蛤蜊的吃法很多， 像在我的生活中。 外賣的水煮香辣蛤蜊是一種， 吃燒烤自己烤的是一種吃法， 在家裡清炒又是一種吃法。 當然了， 還有很多吃法我沒介紹。 但是， 今天我給大家帶來的就是一道家常的蛤蜊小白菜。

做法一：

1煮蛤蜊。 溫水下鍋， 開鍋就好， 不要煮時間太長。

2撈出， 扒出蛤蜊肉。

3打勻雞蛋。

4切小白菜。 切小段。

5熗鍋。 熱油， 放蔥花薑絲。

6放雞蛋。

7先放蛤蜊湯， 再放小白菜。

8放調料。 鹽、味精、料酒、少許胡椒粉、雞精。 炒下。

9加粉絲、加蛤蜊。

10翻炒1分鐘， 出鍋前淋上香油。 OK。

注意事項

煮蛤蜊水不要倒掉， 放入鍋中炒比較鮮

蛤蜊肉不要用水沖

做法二：

1將小白菜清洗乾淨。

2蛤蜊用鹽水泡過後， 清洗乾淨。

3起油鍋， 爆香薑片， 下沙白煸炒一下。

4加入適量的清水， 大火燒開。

5水開後加入小白菜。

6待白菜斷青後， 加入適量的鹽調味就可以了，

7清甜的湯出鍋了。

小竅門：

蛤蜊買回來後， 用清水浸泡一下， 讓它把肚子裡贓物吐出來， 才不影響口感

做法三：

1.蛤蜊洗乾淨下鍋加水煮開， 剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。 粉絲泡涼水待用。

2.小白菜洗淨焯水切成5釐米左右的段。

3.炒鍋燒熱加花生油， 再加蔥薑爆鍋， 加切好的小白菜翻炒幾下， 加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘， 出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。

不知道上面很詳細的步驟大家記住了沒有啊， 有沒有親手嘗試一下呢。 其實， 蛤蜊小白菜這道菜只要大家嘗試後及一定會喜歡的。 大家千萬不要小看小白菜的營養價值， 它含有的水分多， 有維生素，