黴毛豆怎麼做？正確方法是這樣的
有些地方的人會把毛豆變成黴毛豆， 黴毛豆就成為了很多美食的食材， 比如黴毛豆蒸臭豆腐這道美食就是非常流行的， 吃起來味道會很特別， 下面就介紹該美食的製作方法。
一、黴毛豆蒸臭豆腐
食材明細
臭豆腐200克
黴毛豆100克
香菜適量。
鹽
雞精
胡椒粉
花雕酒
沙拉油各適量。
黴毛豆蒸臭豆腐的做法詳細步驟：
1.臭豆腐洗淨， 切塊， 下油鍋炸至金黃色， 撈出。
2.炸臭豆腐塊放入碗中， 放上黴毛豆， 加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味， 上籠蒸25分鐘， 撒上香菜即可。
二、應用價值
毛豆含脂肪約20%， 蛋白質約40%， 還含有豐富的維生素， 富含營養， 除供直接食用外， 可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品， 如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火藥等的原料。
豆油除主要供食用外， 並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。 榨油後的下腳料可提出許多重要產品， 如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、穀甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。 大豆在工業上用途約有500種以上。
三、纖維最高
新鮮連莢的黃豆， 約有五千多年的栽培歷史。 在吃飯的時候， 來上一盤毛豆， 喝上一點啤酒， 其味道特別好， 毛豆纖維含量豐富， 對人體有好很大的好處。 在之前， 很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高， 其實毛豆才是當之無愧的第一名。
嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，
