沙蟲幹的功效

沙蟲幹為沙蟲曬成幹形成， 可以便於保存與攜帶， 用沙蟲幹做成的食物， 不但很好吃味道鮮香而且具有豐富的蛋白質， 營養價值豐富， 因此也受到不少朋友們的喜歡， 那麼沙蟲幹都有哪些功效呢？都有哪些營養價值呢？接下來就為朋友們做詳細介紹， 希望可以在生活中起到一定的幫助。

食療功效

解煩渴、降血壓[1]， 滋陰降火、清肺補虛。 有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多， 小孩兒尿床（夜尿頻繁）以及婦女產後乳汁稀少等症狀， 均可用沙蟲食療。 現代營養學還證實了沙蟲有降低血脂， 破壞癌細胞生長等作用。 由於沙蟲的酶解物具有抗氧化[2]， 抗菌[3]， 抗輻射[4]， 抗病毒[5]， 抗疲勞[6]， 防癌[7]， 調節免疫[8]， 延緩衰老[9]的功效， 因此， 現代對沙蟲的藥用研究方向主要在溶栓藥物[10]， 抗凝血藥物以及抗衰老藥物上。

營養價值

沙蟲， 其名不美貌不雅， 但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞于其他名貴海產珍品， 有“海洋蟲草”的美譽。 它富含蛋白質， 多肽成分， 17種氨基酸， 其中人體必需的氨基酸含量很高， 除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化， 抗菌， 抗輻射， 抗病毒， 抗疲勞，

防癌， 調節免疫， 延緩衰老作用的營養成分。

沙蟲做法有很多， 爆炒， 煮湯， 熬粥， 椒鹽， 油炸均可。 味道遠勝海參、魚翅， 因為海參和魚翅本身沒有什麼味道， 故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料， 否則就索然無味。 而沙蟲具有鮮美味道， 不必加別的配料， 單獨幹吃或鮮食都很有特色，

除城鄉居民喜食外， 更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。 沙蟲還有較高的藥用功效和食療價值。 它性平， 味甘、鹹， 有滋陰降火、清肺補虛之功效。 據藥書記載， 凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀， 最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症， 用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎， 小孩因腎虧而夜尿頻繁者， 煮沙蟲粥吃可獲良好療效。 所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品