清燉牛腩的做法是什麼

牛腩不僅肉質細嫩， 而且具有豐富的營養價值， 可以有效補充人體所需營養成分， 深受廣大朋友的喜愛。 而且， 牛腩作為牛身上較好的一個部位的肉， 吃起來比較嫩， 相對於來說易於消化。 同時， 清燉牛腩是最好能鎖住其鮮香的一種烹飪方法， 那麼， 清燉牛腩的做法是什麼呢？

首先， 購買高品質的牛腩， 清洗乾淨後， 再放入開水中過血水後， 切成適當大小的塊狀， 再把薑、蔥清洗乾淨後， 分別切成薑片和蔥段。 接著， 再一乾淨容器中加入切好的牛腩， 放入蔥段、薑片以及花椒、八角等大料和鹽、味精等調味品， 倒入適量的料酒， 有效去除腥味， 充分攪拌均勻後， 進行醃制。
然後， 在鍋中加入蔥段、薑片， 和適量的水， 煮開後， 放入醃制好的牛腩， 可以根據自身喜好加入一切其他搭配食材， 比如， 蘿蔔。 大火煮開後， 再換成小火進行燉制， 加入鹽、味精等調味品後， 充分攪拌均勻， 直至湯汁濃郁後即可盛出。
還能夠根據自身口味適當加入香菜或者蔥花進行調味， 愛吃辣的朋友還能放入辣椒油。 鮮美濃郁的清燉牛腩就製作完成了， 可以盡情享用。 吃完牛腩以後， 剩下的湯汁還可以用來下麵條， 也是絕佳的美味。
清燉牛腩方法比較簡單， 易於操作， 可以在家進行嘗試製作。 特別是在寒冷的冬季， 吃上一碗熱騰騰的清燉牛腩， 不僅暖胃， 還能驅除人體寒氣， 有利於人體健康。 其中湯汁還具有豐富的營養價值， 比較清淡可口， 快快嘗試製作吧！