冬瓜素炒怎么炒好吃

冬瓜的做法多種多樣， 最為常見的是炒冬瓜， 素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道， 素炒冬瓜由于是純素菜， 所以必須放入很多種調料讓它入味， 這樣做出來的菜才更有味道， 不會吃起來平淡無奇， 但是加入的調料并不是隨便什么量都可以， 下面教大家素炒冬瓜的做法。

方法一：

1. 冬瓜、胡蘿卜切塊， 木耳去硬根掰開

2. 蔥、姜、蒜切末， 鍋燒熱， 到入適量油， 油熱后放入蔥、姜和一半的蒜末， 再放入蝦皮

3. 蝦皮炒出香味后放入胡蘿卜炒一會兒， 再放入冬瓜和木耳， 炒幾分鐘注入適量清水燒煮

4. 等到冬瓜變得有些透明了， 根據個人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末， 翻炒均勻后淋入水淀粉

方法二：

1勾薄欠， 掛好欠汁后關火。

2冬瓜切片， 辣椒切成圈， 香菇中間劃十字刀

3坐鍋下油， 放入香菇爆香

4放入冬瓜片翻炒， 途中加適量的水

5出鍋之前放入紅椒，

方法三：

1冬瓜去皮切成片

2蔥花切碎備用

3尖椒切小塊

4依次在鍋中放入色拉油， 加入蔥末、花椒粉， 切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒， 快出鍋前放些蠔油。

方法四：

1冬瓜去皮洗干凈切片。

2姜蒜， 小米辣， 青椒切絲。

3鍋燒熱放入適量食用油， 入姜蒜， 花椒， 小米辣炒出香味。

4放入冬瓜片翻炒均勻。

5加入小半碗清水， 蓋上蓋子煮。

6煮到冬瓜片變軟， 放入青椒絲翻炒均勻。

7分別調入一小勺鹽， 半勺雞精， 一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。