新鮮竹蓀的做法大全
竹蓀的營養價值是比較高的， 做法也比較多， 可以煲湯也可以鮮炒， 在做之前應該用冷水把竹蓀清洗乾淨， 並且要減去它的菌蓋和菌托， 然後再進行製作， 平時適當的吃一些， 對身體有很好的調養作用， 在提高免疫力方面的效果也是不錯的， 下面我們就來瞭解一下新鮮竹蓀的做法。
新鮮竹蓀的做法大全
準備材料：新鮮竹蓀、西洋菜、鐵棒山藥、核桃、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精
製作過程：
1、山藥刨皮， 洗乾淨， 切滾刀塊。
2、西洋菜去除老的根莖、黃葉， 洗乾淨， 切段。
3、胡蘿蔔洗乾淨， 切滾刀塊 。
4、去衣核桃洗乾淨。
5、新鮮竹蓀裙洗乾淨。
6、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中， 加水煮1小時。 1小時後， 撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜， 成素鮮湯。
7、取湯鍋， 倒入步驟6的素鮮湯， 放入西洋菜、山藥、胡蘿蔔， 再放入核桃、新鮮竹蓀裙。 大火燒開， 調中小火燉1小時左右， 調味加少許鹽、蘑菇精， 盛在碗中即可。
做法二
材料原材料竹50克、椿菜100克調味料鹽3克、味精3克、雞精5克、薑5克、蔥5克、蒜6克做法1、椿菜切去大葉部， 留梗， 竹蓀用高湯煨軟；2、椿菜入水中煮熟， 將竹蓀穿入椿菜；3、起鍋上油， 爆香薑、蔥、蒜， 調入味精、雞精、鹽， 加入高湯， 做成芡汁， 澆淋在竹蓀上即可。
