尖椒雞塊怎麼做？

尖椒雞塊是製作肌肉塊的最常見一種方式， 因為雞肉以及尖椒的搭配做出來的食物， 除了可以有美味的口感之外， 也可以幫助我們開胃， 平時食欲不太好的話， 大家可以嘗試一下介紹的方法。

一、食材明細

主料： 雞肉500G

配料： 小尖椒100G

輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 幹辣椒適量 薑適量 蔥適量

製作步驟

1. 準備好尖椒， 蒜， 蔥， 幹辣椒， 薑塊。

2. 雞塊洗淨。

3. 鍋裡不放油， 先將青椒切成段，

4. 將虎皮尖椒盛到盤子裡。

5. 熱鍋下油， 將蔥薑蒜和幹辣椒爆香。

6. 倒入雞塊。 翻炒。

7. 倒入料酒， 醬油煸炒。

8. 待水幹時， 倒入尖椒， 翻炒。

9. 翻炒均勻， 加入適量的鹽， 雞精， 出鍋。

二、做法步驟

1草雞一隻洗淨斬塊待用。

2鍋內燒一鍋熱水把雞肉焯水， 洗淨。

3蔥薑蒜幹紅辣椒切好待用

4鍋內放油， 炒香花椒和八角，

5炒香蔥薑蒜

6雞肉倒進鍋裡， 放生抽繼續翻炒

7倒入老抽翻炒， 並加入跟雞肉差不多量的水， 然後蓋上蓋子煮一會。

8大概水量煮到只有三分之一的時候把毛豆放進去， 出鍋前把尖椒倒進去繼續翻炒。

9然後裝盤即可

三、烹飪小竅門

炒菜的過程前期需要一直翻炒， 不要嫌煩哦。 燉的過程也要看看不要沾到鍋底， 不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒， 都是可以得哦~