營養飲食

蝦線怎麼挑

文章導讀

蝦肉是一種肉質鮮美, 做法多樣, 營養豐富, 好吃又有營養的食物了, 也是所有的海鮮中最受歡迎的一種了, 吃蝦肉對促進身體健康有很大的好處的, 是蝦肉中的氨基酸可以最大程度的促進身體健康, 而其還含有多種對人體健康有好處的微量元素, 總之吃蝦肉對促進身體健康具有很大的幫助。

但是蝦肉好吃但是蝦線卻不是很好挑, 如果蝦線挑不好的話, 不僅會影響到肉質本身的味道, 而且還會影響到其營養成份, 那麼蝦線怎麼挑最好呢?

烹飪鮮蝦有一點麻煩的就是挑蝦線了, 蝦頭是頭、胸、甲三合一部位, 其胃、肝等內臟集中分佈在這裡, 剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線, 那就是蝦的腸道, 蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌, 不可食用, 主要是基於防止細菌感染的考慮。 那麼, 有什麼方法可以又快又乾淨地去除蝦線呢?

1、新鮮的蝦,

買的時候活蹦亂跳的, 回家的時候放進水裡只有1/3是活的了

2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。 從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)

3、一手拿蝦, 一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出

怎麼樣是不是學會了挑蝦線的方法了呢?最後提醒一下蝦肉好吃, 但是一次性不能吃太多了, 同時在吃的時候, 也要注意一下自己是不是過敏體質, 如果是過敏體質的話, 就要少吃一點了, 這樣可以更好的促進身體健康。