營養飲食

醋泡黑豆做法有哪些?

醋泡黑豆保健功效和價值是很高的, 其實黑豆有很好的明目鎮靜溫補的效果, 同時對於改善頭髮花白等現象有很好的作用, 關於醋泡黑豆的具體步驟, 大家可以通過下文方法詳細認識。

一、主料黑豆1000克陳醋1瓶

方法/步驟

1黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟, 炒到豆子裂開花。

2找一個可以密封的容器, 把炒熟的豆子放入容器中, 倒入醋, 醋的量一定要沒過黑豆, 因為醋泡一段時間會發脹。

3密封好罐子, 一個星期後打開罐子, 黑豆都已經泡脹了, 這個時候就可以吃了。

二、注意事項

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好後每天吃5-10粒就可以。

3、腸胃不好的人要少吃。

三、醋泡黑豆的功效與作用

黑豆是傳統的養生食品, 民間至今還流傳著“要想長壽,

常吃黑豆”的諺語。 《本草拾遺》裡面就說到, 黑豆能夠“明目鎮心, 溫補。 久服, 好顏色, 變白不老”。

在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子, 比如, 李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰, 陶華以黑豆煮鹽, 常時食之, 元能補腎, 等等。 在中醫看來, “豆那腎之穀”, 而根據中醫五色入五臟的理論, 黑色是入腎的, 所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。