自製雞排的簡單做法有哪些？

2017-06-20

雞排就是雞胸部分的肉，這部分肉質較好，瘦肉率較高，可以用於各種菜肴烹飪，而且還可以製作成各種小吃，例如香酥雞排、椒鹽雞排等等都是比較有名氣的菜品，其中，自製雞排是做法最簡單，最適合家庭製作的方法，下面就來看看自製雞排的簡單做法有哪些吧？

1、準備好雞胸肉，大約1斤左右，洗乾淨備用，喜歡口味重的人士可以醃制15分鐘。

2、正確處理雞胸肉，因為雞胸肉太厚，不容易入味，也不容易，因此要適當的弄薄。

炸熟，影響口感，每塊胸脯肉從中間片成薄點的三片，分別用刀背輕輕的拍松，不要切斷。

3、各種調味料放入盆中攪拌均勻。

4、拍好的六片雞胸肉放入步驟3中的盆中拌勻醃制十分鐘，可以適當添加孜然炸雞粉，看自己口味。

5、將三個雞蛋打入盆中攪拌，這裡可以加了一點鹽，和一點炸雞粉還有雞精調味。

6、雞排放入麵粉中翻滾，兩面都均勻的沾上麵粉，麵粉一定要高沾的均勻一些，否則會導致收縮。

7、沾好麵粉的雞排放入雞蛋液中掛滿雞蛋液，然後放入麵包糠裡翻滾，使得麵粉沾得均勻一些。

8、準備下鍋的大雞排，可以包好保鮮膜放入冰箱，想吃時就拿出來炸一下。

9、雞排放入油鍋裡炸至兩面金黃即可，控油，切成一天天，擺盤，上面淋上沙拉醬，美味的大雞排可以來吃了。