營養飲食

春季易咳嗽,試試這款春咳調理湯

春天以陰雨濕冷氣候為主, 晝夜溫差較大, 加上春暖濕度增高, 病原微生物容易滋生, 自然界中的各種過敏原如花草、塵埃也比冬季明顯增多, 如果人體正氣不足, 再加上這些因素刺激人體的呼吸道就會產生咳嗽、咯痰等症狀, 此即為“春咳”。 中醫推薦一款春咳調理湯——魚腥草木蝴蝶豬肺湯。

中醫師說, 魚腥草又稱為“折耳根”。 在治療呼吸道炎症性疾病上, 魚腥草是“天然抗生素”。

中醫認為, 木蝴蝶入肺經、肝經、胃經, 既可以利咽清肺, 又可以疏肝和胃, 並且味甘、微苦, 也適合食療之用。

湯飲中還加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的豬肺, 清中帶補, 不至於寒涼傷正, 可預防春咳或者輔助治療春咳。

推薦食療方:魚腥草木蝴蝶豬肺湯

【材料】鮮魚腥草80克, 木蝴蝶20克, 南杏仁15克, 北杏仁15克, 豬肺500克, 豬瘦肉100克, 蜜棗1顆, 生薑2片。

【製作】魚腥草洗淨;將豬肺洗淨焯水;木蝴蝶洗淨,

裝入湯料袋內, 袋口紮緊;豬瘦肉洗淨, 飛水後切大塊。 所有材料共入瓦煲內, 加入礦泉水2500毫升左右, 先武火煮沸, 之後改文火慢熬1.5個小時便可。 這是三四人分量。

【功效】清肺利咽, 化痰止咳。