紫菜包飯的品種有哪些?

2018-09-25

紫菜包飯這是韓國的一種特色食品，因為其口感鮮美並且製作方法簡單、容易攜帶等等優點從而很受人歡迎。紫菜包飯對於人體也是存在有一些好處的，例如提高人體免疫力、護理腸胃、延緩衰老等等。紫菜包飯的種類也很多，例如韓式紫菜包飯、簡易版的紫菜包飯、金槍魚紫菜包飯等等，下面就來介紹一下紫菜包飯的品種有哪些。

一，韓式紫菜包飯

步驟 1將雞蛋打散，攤成蛋餅(攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說，找不到的話，參照我5號發的做早餐雞蛋餅的做法也行，重要的是抹油、小火)

步驟 2將黃瓜、胡蘿蔔、做好的雞蛋餅全部切絲

步驟 3韓式泡菜、火腿全部切絲

步驟 4將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻

步驟 5將杏仁用擀麵杖壓碎(不要太碎，這樣口感上會層次分明)

步驟 6取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，

只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用(準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦!)

步驟 7在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎

步驟 8將竹簾卷起，然後，一手繼續卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)

步驟 9去掉竹簾，在乾淨的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行

二，簡易版紫菜包飯

材料

熟米飯，紫菜(大張)，胡蘿蔔0.5根，黃瓜0.5根，火腿1只，雞蛋1只，白醋，鹽，麻油少許

做法

1、把雞蛋用平底鍋攤成雞蛋餅，切條;胡蘿蔔洗淨切細段，沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致;火腿切開(我切一半，比較大);將米飯用白醋、鹽主香油拌勻;

2、壽司簾洗淨擦乾，放在乾淨的砧板上，將紫菜放在竹簾上。把拌好的米飯均勻的平鋪在紫菜上，不要鋪的太厚;

3、把食材沿著紫菜下端依次往上放。開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯裡，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉;

4、切刀切之前磨一下，再在兩邊沾點水，然後切開即可。

三，金槍魚紫菜包飯

材料

米飯(一定是要剛出鍋的熱氣騰騰的)，黃瓜(洗淨切成細條)，油浸金槍魚罐頭，醃蘿蔔)，海苔，香油，鹽，味素，芝麻，竹簾

做法

1、米飯裝盆裡，放入少許鹽、味素、香油、芝麻，拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。

2、黃瓜切成細條，願意吃胡蘿蔔的再把胡蘿蔔處理了，反正我沒放，因為我不愛吃，有的人還願意往裡面放雞蛋餅，具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋裡，努力的弄成一個圓，兩面煎一下，別過火了，要是顏色深了卷在裡面就不好看了。

3、開始卷嘍：把紫菜平鋪在竹簾上，光滑的那面貼著竹簾，

把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的長度，然後把黃瓜條，醃蘿蔔條放上，金槍魚我是弄碎了之後放在它們中間的，如果有放別的東西的就繼續放。

4、所有東西都放完之後，用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端)，連著紫菜的邊緣，一起往中間卷，卷卷卷卷卷，卷到最後，剛才忘說了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒，攆開，有粘性，留作封口用的，卷到那兒，一粘，就大功告成了~~~~~~(完成一大半)

5、接下來，就是切了，這一步也很重要，一定不能使勁兒剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬(?不知道是不是這個字)這樣的話包好的紫菜包飯切完之後就不會變扁。