清蒸魚塊的做法是怎樣的

我們都知道每天的飲食對於我們來說是非常重要的， 想要把一日三餐合理的安排好才能達到飲食的均衡， 才能讓我們的身體從食物中獲取更大的好處， 魚肉是我們平時經常能吃到的而且比較有營養的食物， 下面我們一起瞭解下清蒸魚塊的做法是怎樣的。

清蒸魚主料為各類魚， 屬家常菜。 做法以清蒸為主， 口味鹹鮮。 清蒸魚魚形完整， 魚肉軟嫩， 鮮香味美， 湯清味醇。 根據各類魚的不同， 營養價值有所不同。

清蒸魚塊的做法:

材料：草魚， 鹽1茶勺， 白胡椒粉3分1茶勺， 蔥一條， 薑3片， 蒜頭2個， 油1湯勺， 蒸魚醬油2湯勺。

做法：1.魚塊洗乾淨， 用鹽和胡椒粉抹勻魚塊， 放20分鐘左右。

2.蔥切絲， 姜去皮切絲， 蒜頭切大片， 在魚快的下面和上面放薑和蒜。

3.蒸鍋燒開水， 放入魚塊蓋上蓋子， 大火蒸6-7分鐘。

4.開蓋在魚塊上放蔥絲並淋上油， 再蒸1分鐘， 最後淋上蒸魚醬油就可以了。

烹調技巧:

清蒸魚的味道十分鮮美， 而且重點突出了魚的味道， 下面介紹一下製作清蒸魚的三個技巧。

第一， 水燒開後將魚放入蒸籠， 三分鐘後取出， 將盤中魚湯倒掉， 然後再放入蒸籠繼續蒸。 此舉決定了魚熟後不腥， 特別重要。

第二， 在蒸魚之前， 先將魚握住頭尾彎上一下， 在魚身彎曲處墊上一薑塊， 此舉保證魚蒸熟後呈腰部弓起之生動狀， 給“型”加分。

第三， 龜甲活魚清蒸時， 只在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲， 其他調料一概不用， 以突出魚味。

通過對清蒸魚塊的做法是怎樣的瞭解之後， 我們知道生活中很多的餓美食做起來並不是很複雜， 只要我們平時勤於動手就能把食物做的很美味， 而且也能讓我們獲取更大的健康，