清水煮排骨的家常做法

排骨是豬身上的骨頭， 人們經常將排骨買回家做成各種各樣的菜， 如燉排骨， 清水煮排骨等等， 燉排骨可以有很多種方法， 排骨可以和玉米， 土豆放在一起燉， 這樣做出來的菜不僅有排骨的香氣， 還有玉米的味道， 以及土豆的綿軟。 清水煮排骨也是比較常見的一種家常菜， 那麼它的具體做法是什麼呢？

做法一

食材：

精排260克、蘿蔔

（冬季 白蘿蔔最佳）、枸杞16粒、薑片、蔥、鹽

步驟：

1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；

2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；

3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出， 撈出備用；

4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段， 開鍋後小火燉1個時左右；

5、關火前10分加入枸杞、鹽， 調味出鍋即成。

做法二

食材：

排骨， 鹽， 花椒， 大料， 蔥， 薑， 蒜汁， 香油， 醬油， 醋

步驟：

1.首先將排骨洗淨， 用溫水超一下。

2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、薑， 添好水蓋上蓋子， 就不用管了。

3.水一定要一次添夠， 鹽也最好一次放好。

4.大概一小時左右就可以了， 吃的時候從湯鍋中撈出， 占點蒜汁， 即好吃又解膩。

5.燉排骨的湯， 下一次還可以用來做頓， 美味的打鹵麵。

做法三

食材：

黃豆、小排、鹽、薑片

步驟：

1、黃豆浸泡過夜；

2、小排過

水， 洗淨浮沫；

3、鍋中放1000克水， 下排骨， 黃豆， 薑片， 大火煮滾後改中火， 保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右）

4、改小火， 慢燉2小時左右， 加鹽調味即可