滋補型清雞湯的製作方法
說到雞湯總是讓人口水直流， 恨不能美美的來上一碗， 而且很多人都知道雞湯是久病之人或產婦食用的最好補品。 在普通人眼裡只知道雞湯營養價值非常豐富， 如果家裡有人生病剛好或者身體虛弱都想做個雞湯魚湯什麼的補補。 但要說會做並且做好卻並不一定是所有人都會的， 今天為大家做一道滋補型的清雞湯。
1.材料:琵琶腿2只；， 幹香菇6枚；， 枸杞子3g；， 蔥， 薑末各5g；， 鹽1茶匙（5g）
2.做法:將幹香菇和枸杞子分別放入小碗中， 用溫水泡發， 洗淨， 瀝幹水分， 備用。
3.將琵琶腿洗淨， 放入鍋中， 加入1000ml涼水， 中火燒開後， 小心地撇去浮沫， 加入泡好的香菇、蔥、薑末， 轉小火燉煮30分鐘。
4.將枸杞子放入鍋中， 繼續加熱10分鐘， 調入鹽， 離火， 放涼。 待雞湯完全放涼後， 用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除乾淨， 只留清湯， 再次加熱後， 即可趁熱食用。
雞湯的做法並不複雜只要處理的乾淨， 用砂鍋熬上2個小時， 這樣雞肉的營養就能充分的釋放出來， 做出來的雞湯味道才夠濃， 營養價值才得到體現， 滋補型的清雞湯的做法也很簡單， 但是在喝的時候先把上面的一層浮油去掉， 這樣喝起來就不油膩了。
