清燉豬蹄的家常做法

豬蹄是我們常吃的一種食物， 豬蹄的營養價值很高， 富含膠原蛋白， 有很好的美容功效， 能夠促進皮膚的滋潤， 另外豬蹄裡面的微量元素含量很高， 有很好的補氣血的功效， 對於產婦來說， 還有催乳下奶的功效， 豬蹄的做法有很多， 可以做成清燉豬蹄， 我們來瞭解一下這方面的內容。

準備豬蹄一個， 準備黃豆二兩， 另外準備適量的薑片、胡椒粉和鹽。

先把黃豆提前泡發， 把豬蹄清洗乾淨， 把上面的豬毛去掉， 然後剁成塊兒， 放到清水裡面， 浸泡兩個小時， 這樣把裡面的血水泡出來， 在泡豬蹄的時候要換2到3次水。

豬蹄泡好以後， 撈出來控幹水分， 放入涼水鍋裡面， 加的清水要多一點， 不但要沒過豬蹄， 還要再多一點， 然後大火燒開， 水燒開以後， 把上面的浮沫撇掉， 然後把薑片和黃豆放到鍋中。

再次大火燒開， 然後轉為小火， 要煮一個半小時左右， 然後放適量的鹽，

清燉豬蹄非常的美味， 而且營養功效很好， 裡面沒有放一些其他的食材， 這樣能夠保持豬蹄的原味， 只是加了一些生薑， 去除豬蹄的腥氣， 豬蹄要提前浸泡， 把裡面的血水泡出來， 在中途也要換幾次水， 這樣都能夠保證去除豬蹄的腥氣。

清燉豬蹄的營養價值很高， 對於調節人體的免疫功能， 促進身體的抗病能力， 都能發揮很好的功效， 尤其是對於體質較差的人士來說適當的喝一些， 對身體有很好的保養的作用。