火爆小龍蝦怎麼做？

火爆小龍蝦是小龍蝦最方便簡單的一種做法了， 所需到的原料就是小龍， 還有配料， 包括鹽蔥、薑、幹辣椒等這些， 當然有些人可能對於辣椒不是太能吃， 所以要注意掌握一定的量。

一、火爆龍蝦做法及步驟：

1:原料:

小龍蝦、火鍋底料。

鹽、蔥、薑、幹辣椒、花椒、味精、雞精、糖。

2：操作方法如下:

將龍蝦處理乾淨， 務必用鹽泡一段時間， 然後用力搓洗多次， 才能將泥沙雜質完全清除。

3、鍋內倒油， 油要多，

4、這步就是傳說中的秘不外傳的關鍵一步， 直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。 這就是在其中加入火鍋底料， 根據口味和龍蝦的量酌量放入。

5、加入龍蝦， 並持續翻炒， 這個時候火鍋料的厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

6、放入味精、雞精、糖等， 再根據個人喜好加入芹菜等配菜。

二、做法

第一步：將龍蝦處理乾淨， 務必用鹽泡一段時間， 然後用力搓洗多次， 才能將泥沙雜質完全清除。

第二步：鍋內倒油， 油要多。 燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段（大量）、花椒（大量）， 一起爆香。

第三步：這步就是傳說中滴秘不外傳滴關鍵一步， 直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。 這就是在其中加入火鍋底料， 根據口味和龍蝦滴量酌量放入。

第四步：加入龍蝦， 並持續翻炒， 這個時候火鍋料滴厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

第五步：放入味精、雞精、糖等， 再根據個人喜好加入芹菜等配菜。