鹵雞翅的做法，你知道嗎？

很多朋友覺得滷味很難搞， 其實只要留有一盒老鹵水， 就可以輕鬆搞定！而具體做法是這樣的， 把材料準備好， 將雞翅泡一段時間後醃制著， 第二天放入加了水的老鹵水中， 並在其中加入一些配料， 例如枸杞、八角之類的， 然後開大火爆煮半個小時， 再開到小火慢燉半個小時， 關火以後再悶個半個小時， 讓雞翅的顏色更加濃厚， 收汁兒也很容易， 這樣就完成了一道美食。

準備材料:雞翅， 花椒， 八角， 香葉， 鹵粉， 蔥花， 薑， 老鹵汁， 草菇醬油

1新鮮雞翅分段， 用清水浸泡一個小時， 去血水。

2.姜末 、蔥段、鹵粉一勺、草菇醬油兩大勺醃雞翅。 需要醃的時間有點長， 一般3小時也可以。 晚上睡前醃制著第二天早上煮。

3採用老鹵汁。 每次鹵完後過濾去渣， 煮沸後放入盒子裡保存著。

4加適量水， 煮老鹵水。

5放入醃制好的雞翅。

6煮沸一次後， 火開到中小火， 慢慢燉25分鐘左右。

7半小時後， 已經可以了。

8然後繼續肉泡著， 讓肉更入味和上色。

9吃飯的時候撈出就行了。

10別忘了鹵水稍微收汁， 過濾後存做老鹵。